chiacchiere delle sirene

eccoci giunti alla fine del Carnevale

non ci crederete veramente neanche io

quest’anno niente fritti

è l’unico dolce di carnevale 

non so cosa stia succedendo

alla fine non ho resistito

ed ho preparato le chiacchiere delle sirene

dolce  della nonna Papera

sono senza lievito e burro

croccanti,bollose,per niente oliose

friabili, profumate

da mangiare da sole e  da intingere nel famose sanguinaccio

non seguiremo Ulisse per questo dolce dice Nonna Papera 
altrimenti ci impiegheremo 10 anni 

Le sirene avevano un debole per i naviganti
 infatti appena scorgevano una nave si mettevano a cantare
e lo facevano così bene che i marinai si gettavano in mare...
 e andavano in pasto ai pesci.

 Ma Ulisse,furbacchione,
si fece forte e obbligò i suoi compagni  a tapparsi le orecchie  con batuffoli di cera
 lui invece si fece legare all'albero della nave.

Fu così che quelle biricchine restarono con un palmo di naso
e noi con...
 una ricetta in più fatta su misura per i giorni di Carnevale
ma anche per i giorni di bel tempo e di non compleanno .

tratto da "Manuale di Nonna Papera" ed Giunti

vediamo cosa ho usato

350 gr di farina

3 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di vino

3 uova

1 pizzico di sale

per friggere

olio di semi di arachidi

per completare

zucchero a velo

come si preparano

sul piano di lavoro disponete la farina a fontana 

al centro ponete le uova, intere ma senza guscio dice Nonna Papera

lo zucchero ed il sale

mescolate e impastate

io ho iniziato a mescolare le uova con una forchetta 

a incorporare povco alla volta la farina 

sempre sbattendo le uova

 per inserire tutta la farina ci ho impiegato circa 10 minuti

 poi ho iniziato a lavorare con le mani (pulite) aggiunge Nonna Papera 

altri 10 minuti di impasto

stendete l'impasto con il mattarello

 io ho diviso il panetto in 4 ed ho steso ogni pezzo 

quanto più sottile possibile 

l'impasto è elastico ma cede al mattarello facilmente 

se volete usare l'attrezzo  nonna papera appunto

 dovete aggiungere altra farina altrimeneti si attacca

dividete in losanghe,strisce o come preferite 

scaldate l'olio di  semi di arachidi

 tuffate le chiacchiere una o due alla volta 

lasciate cuocere qualche minuto 

girate vedrete che sbrigolano 

spolverizzate con zucchero a velo

 appoggiatele una volta tolte dall'olio su carta assorbente

 vengono bollose e fragranti,asciutte e croccanti

buone buone

NOTE per vedere e l'olio è pronto 

appoggiate  il manico del mestolo se sfrigola l'olio è caldo 

altrimenti aspettate qualche minuto 

non fate fare il fumo che dicono faccia male
BUON CARNEVALE A TUTTI
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