Crostatine mimosa con ricotta e marmellata di fragole

buongiorno per l'appuntamento di oggi con la rubrica idea menù 

il tema è menù con il formaggio

ed io con il dolce 

vi offro

crostatine mimosa con ricotta e marmellata di fragole

i latticini  usati sono il burro e il latte per la pasta frolla 

la ricotta per il ripieno

Bocconcini di tacchino con doppia impanatura

buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica idea menù con 
Carnevale con i bambini

ed io con il secondo vi propongo

i bocconcini di tacchino con doppia impanatura

Tagliatelle con pomodorini e pesto

 buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica idea menù

con il tema 

ed io con il primo piatto vi propongo 

tagliatelle con pomodorini e pesto

il pesto è quello fatto in casa

le tagliatelle sono quelle secche confezionate senza uova

Focaccia con sale grosso e rosmarino

buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica idea menù con tema menù antifreddo

ed io con l'antipasto ho pensato ad una focaccia con sale e rosmarino

per accompagnare salame e altri salumi ricchi di sapore, colore e grasso

per riscaldare il cuore e l'ambiente

La torta di mele leggera senza burro

 buongiorno nuovo appuntamento con la rubrica idea menù

il tema menù light 

io ho fatto un pò la cattiva oppure la scordarella

pubblico più tardi

dopo le feste natalizie con pranzi e cenoni 

il corpo richiede pasti più leggeri ma con gusto 

ed io con il dolce  vi offro torta di mele leggera senza burro

La calza della Befana salata

buongiorno,  ci siamo le tanto agognate feste di Natale sono alla fine

domani festeggiamo l'arrivo della befana e

si smonterà tutto albero, presepe, addobbi, la casa tornerà spoglia e silenziosa

ebbene si, purtroppo 

prima però vi lascio una ricettina golosa e anche bella

la calza della befana di pasta briseè con patate e carne di agnello

e si un vero riciclone, un piatto unico, una pietanza completa 

che ci permetterà di svuotare e riciclare tutti gli avanzi

 festeggiando

Straccetti di manzo su letto di funghi e grana

buongiorno, oggi un nuovo appuntamento con idea menù

visto il periodo abbiamo pensato ad un menù delle  feste

ed io con il secondo piatto vi offro

straccetti di manzo su letto di funghi e grana

I pani del doge

buongiorno, nuovo appuntamento con a rubrica idea menù

 e il tema è regali home made

più semplici, non sempre  perfetti ma fatti con il cuore, con l'amore

io ho pensato ad un pane del doge un dolce veneziano  molto rustico

con frutta secca, e poco altro

io invece dell'uvetta ho aggiunto più frutta secca

e poichè  è  un'idea da regalare ho preferito un formato più piccolo 

tanti pani da incartare, infiocchettare e donare a chi amiamo

Crostatine con marmellata ai frutti di bosco e mele

buongiorno, oggi una nuova ricetta per la rubrica al km 0

il tema è cibo colorato per tirare su il morale

ed io ho pensato di offrirvi delle crostatine con marmellata ai frutti rossi e mele
preparate con una frolla senza uova né burro

con farina di farro e zucchero di canna

una chicca nella mia cucina tradizionale

Pasta frolla senza uova nè burro

                                                 buongiorno oggi una ricetta che ho già usato

a che vorrei tenere in archivio

pasta frolla senza uova nè burro

Pizza di scarole

Buongiorno, oggi un nuovo  appuntamento  con  idea menù 

per un comfort food
ed io con l'antipasto  ho preparato la pizza di scarole

ho usato un impasto da preparare due giorni prima