volete preparare con me il licoli
è da qui che ho preso la spiegazione e seguito passo passo
vi riporto tutto quello che ho fatto
con i miei cambiamenti
con i miei cambiamenti
aggiornado in diretta
partiamo ora martedì 2 maggio ore 15,00
partiamo ora martedì 2 maggio ore 15,00
cosa ci occorre
150 ml di acqua naturale
150 gr di arancia a pezzi o fette
come si prepara
step uno
in un contenitore capiente versate l'acqua e l'arancia
lasciate riposare 2 giorni
il primo giorno io l'ho messo in frigo
il secondo fuori dal frigo
poi iniziamo ad usarlo
ci rivediamo tra due giorni
cioè giovedì alle 15,00
per continuare la preparazione
per giovedì procuratevi
la farina Manitoba
e una ciotolina
ci siamo
step 2
nella ciotolina versiamo
30 gr di farina Manitoba
io con proteine 13 gr
30 gr di acqua d'arancia filtrata
mescolate
ed ecco cosa viene
questa cremina
che lascerete coperta a riposare fino alle ore 21,00
step 3
a questa cremina
aggiungete 30 gr di farina Manitoba
30 gr di acqua d'arancia filtrata
mescolate
lasciate riposare coperta fino alle 10,00 di domani
step 4
alle 10,00 di venerdì
al lievito finora preparato
aggiungete
30 gr di farina Manitoba
30 gr di acqua d'arancia filtrata
 |
| ecco come si presenta il lievito già inizia a fare tante bollicine |
step 5
alle 17,00
tutto il lievito
30 gr di Manitoba
30 gr di acqua naturale
mescolate
lasciate riposare fino alle 21,00
step 6
la foto l'aggiungo domani di sera viene sempre poco chiara
alle 21,00
cambiate ciotola
io avevo una piccolina
ne ho preso una più grande
a tutto il lievito
aggiungete
50 gr di farina Manitoba
50 gr di acqua naturale
mescolate
lascaite riposare coperto fino a domani mattina
anche sul tardi
adesso è pronto per essere usato
peserà circa 330-340 grammi
se volete usarlo
prelevatene la quantità che vi serve e il resto va nel frigo
si conserva anche per un mese senza essere rinfrescato
prima di usarlo farete due rinfreschi
es vi servono 100 gr di licoli
prelevate 20 gr e aggiungete pari qauntità di acqua e farina
fate riposare 4 ore
e rinfrescate di nuovo
avrete 100 gr di licoli
se avete una ricetta che prevede l'utilizzo del lievito di birra o del lievito madre
ho trovato questo programmino
che vi permette di sapere la quantità di licoli ma anche di farina e acqua
perchè il licoli come il lievito madre
contengono già una parte di acqua e di farina rispetto al lievito di birra
quindi dobbiamo toglierlo dalla ricetta
qui troverete un programmino
per convertire lievito di birra-lievito madre-licoli
e quantità di farina e acqua
buona licolata (lievitata)
scegliete una ricetta che vi piace e provate il licoli appena fatto
anche io provo e vi faccio sapere
felice serata
ho usato il licoli per queste ricette:
1) danesi con licoli,latte di cocco e miele
aspettiamo curiosissimi giovedi'
RispondiEliminabene a giovedì,buona serata
EliminaIn bocca al lupo e tienici informati!
RispondiEliminaps: Grazie di cuore x essere passata a farmi gli auguri! Sei un vero tesoro <3
crepi il lupo,grazie a te carissima di aver ricambiato,è sempre un piacere passare da te,alla prossima,buona serata
Eliminama che brava! dai dai e dai!!! non vedo l'ora di vedere il seguito :-)
RispondiEliminagrazie per l'incoraggiamento,un abbraccio
EliminaMa ci vuole molto tempo? Poi si sposa mio figlio il 2 giugno e ho tanto da fare
RispondiEliminano,non è peer niente lungo,tre giorni soltanto oltre a questi due d'attesa,se vuoi prepara tutto e ci vediamo giovedì per proseguire,grazie,buona serata
EliminaBrava Paola, aspettiamo il seguito!!!
RispondiEliminaok,a domani allora,felice serata
EliminaMa che brava, io sono riuscita a fare il lievito madre e ormai mi sono attaccata a quello, chi sa questo licoli all'arancia che buon gusto ha !
RispondiEliminaVedremo,speriamo bene,grazie,un abbraccio
EliminaDai Paola faccio il tifo per te. Non vedo l'ora.
RispondiEliminaTi ringrazio,a oggi alle 15,00
EliminaQuesto commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminaQuesto commento è stato eliminato dall'autore.
EliminaAdoro il licoli, all'arancia mai fatto, è da provare 😗
EliminaLo prepariamo insieme,ti aspetto oggi alle 15,00 per continuare,un bacione
EliminaSto seguendo tutto alla lettera ,è semplicissimo ��Speriamo bene fino alla fine .sei bravissima nella spiegazione
RispondiEliminati ringrazio, già adesso vedi che il lieivto sta creandosi pian piano una sua struttura,ormai manca poco e poi lo proviamo,vado ad aggiungere la foto e le ultime note
EliminaCol licoli non ho ancora tentato, proverò :-) grazie!
RispondiEliminaè molto semplice,se lo dico io figurati per te che sei così brava,un abbraccio,buon fine settimana
EliminaAmica mia... tu sei straordinaria! Veramente, anche un licoli all'arancia! E io non ho per nulla dimestichezza con i lieviti... pensa che mi sono fatta dare un pezzetto di lievito madre e non posso dirti come l'ho soprannominato per decenza... roba che devi pregarlo per lievitare!! :D Ti ammiro tantissimo. Un abbraccio Paoletta! <3
RispondiEliminati ringrazio,sei gentilissima,io dico di essere negata e tu mi trovi strordianria,sei troppo buona,intanto mi sono commossa,non penso che tu abbia problemi che il licoli,un abbraccio a te carissima
EliminaWow ma che particolare!!! Attendo le tue prossime dirette e prima o poi mi voglio mettere alla prova pure io! Un bacione
RispondiEliminagrazie cara,un bacione a te,alla prossima
Eliminaeccoci arrivati alla fine...ora pero' vogliamo una ricetta! ^_^
RispondiEliminahai ragione ne ho fatto due una dolce e l'altra salata ma non ho foto,mannaggia,rifaccio
Eliminail licoli all'arancia mi mancava! davvero brava! un bacio
RispondiEliminagrazie carissima,un bacio a te
Eliminamolto originale!
RispondiEliminabaci
Alice
grazie,un bacione a te
Eliminaio nemmeno sapevo cosa fosse il licoli... grazie!
RispondiEliminaprova,è ottimo,dà delle preparazioni morbide,soffici e leggere,vuole però un pò di cura,grazie a te
Elimina