mercoledì 23 ottobre 2019

La torta di mele infiammata

 si avvicina la festa di Halloween
e noi di menù idea non potevamo certo mancare
ecco il nostro menù Aspettando le streghe
vediamo da dove ha origine questa festa una volta poco conosciuta
il 31 ottobre si celebra la notte delle streghe
è una ricorrenza di origine celtica 
che nel 20° secolo ha avuto grande richiamo in America
caratteristica della festa sono i simboli legati alla morte e all'occulto
il simbolo per eccellenza è la zucca
poi in seguito i bambini per sdrammatizzare
per eliminare e rendere vana la paura degli spiriti 
indossavano costumi particolari, 
 ancora oggi, anche da noi in Europa,
 si indossano costumi carnevaleschi solo  un pò più macabri
e poi andavano in  giro per le case ripetendo 
dolcetto o scherzetto
voi cosa volete dolcetto o scherzetto?
 io vi regalo un dolcetto
la torta di mele infiammata
una torta senza uova ma con soli albumi,senza burro,
 con farina di segale e miele invece dello zucchero
 e poi tante tante mele
 infiammarla la rende speciale
irroratela di brandy e appiccate il fuoco
per fare le foto quasi bruciavo la torta
alla fine il brandy è finito ed ho usato un trucchetto
vediamo la lista della spesa
400 gr di farina di segale
170 gr di miele
170 ml di olio di semi
280 ml di acqua
250 gr di albumi
6 mele grosse
1 bustina di lievito per dolci
brandy
come si prepara
in una ciotola mescolate la farina e il lievito
aggiungete il miele,l'olio 
mescolate e aggiungete a filo l'acqua
sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti
montate a neve gli albumi
aggiungete gli albumi
mescolate
poi aggiungete le mele
mescolate
versate in una taglia di 26 cm
in forno a 180° statico per 1 ora e 10 minuti
lasciate raffreddare e prima di servire versate il brandy
infiammate e servite
vediamo il menù completo 
5° portata Linda Halloween taco's

mercoledì 9 ottobre 2019

Le girelle di petto di pollo croccanti

nuovo appuntamento con il menù idea
nuovo argomento
il pieno di vitamine
le vitamine per il nostro organismo sono importanti come le proteine
introdurle attraverso l'alimentazione è la cosa più semplice e sana
la mia proposta le girelle di pollo croccanti
contiene petto di pollo,prosciutto,formaggio,uova
 accompagnato da broccoletti in insalata
vediamo le vitamine contenute in questi alimenti
la vitamina  B 5 contenuta nel petto di pollo ,nelle uova,nelle uova 
è fondamentale per il metabolismo dei grassi delle proteine e dei carboidrati,
protegge i capelli e aiuta in caso di stanchezza,
la B6 si trova nella carne riveste un ruolo importante nella formazione dei globuli bianchi e rossi
aiuta nei disturbi del sonno
l'acido folico o B9 protegge l'embrione,favorisce la sintesi delle proteine e del DNA
B12 nella carne è importante nella produzione del midollo osseo e dei globuli rossi
la vitamina C nei broccoli è  un importante anticancerogeno e antiossidante
vitamina E presente nell'olio e nelle verdure  è un antiossidante e provvede al rinnovamento cellulare
fonte:Ohga-testata giornalistica
vediamo  la lista della spesa
per 3 persone
2 petti di pollo
qualche fettina di prosciutto cotto e di formaggio
1 uovo
pane grattugiato
sale
olio
verdura lessa:broccoletti conditi con olio,sale e limone
come si prepara
tagliate il petto di pollo a fette
appoggiate il prosciutto e il formaggio
arrotolate ben bene
tagliate a fette spesse
passate le fette nell'uovo battuto precedentemente salato
poi nel pane grattugiato
anche i lati bene bene così da sigillare il ripieno
e non farlo fuoriuscire durante la cottura
friggete in olio
servite con i broccoletti
Variante: potete cuocere le girelle anche nel forno
oliate un foglio di carta forno
appoggiate le girelle e lasciate cuocere per 15 minuti a 200°
girando a metà cottura
buon appetito e buon carico di vitamine
vediamo il resto del menù
il pieno di vitamine 

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