oggi un primo piatto delizioso,caldo colorato,profumato e tanto semplice
gnocchetti con crema di zucca e rosmarino
vediamo cosa ho usato
2 etti di pasta di semola di grano duro
formato gnocchetti
1 etto di zucca
olio
sale
rosmarino
1 cucchiaio di ricotta
come si prepara
tagliate la zucca a pezzi
lasciatela cuocere in una padella antiaderente
con un filo d'olio evo
quando è morbida
passatela al mixer
oppure con un frullatore ad immersione riducetela in purea
rimettete in padella
aggiungete il rosmarino,il sale
lasciate asciugare
aggiungete la ricotta ed un filo di acqua calda
lasciate riposare
lessate la pasta
versate la pasta nella padella saltate
servite
ottimo primo piatto autunnale