mercoledì 5 marzo 2014

spezzatino di salmone con bastoncini di zucchine e carote

cosa ci occorre
600 gr di salmone fresco
1 cucchiaio di capperi
prezzemolo
scalogno
1 bicchiere di vino bianco secco
olio evo
farina q.b.
sale
2 zucchine  a bastoncini
1 carote a bastoncini
come si prepara
tagliate il filetto a cubetti
eliminate le spine e la pelle
infarinateli
tritate scalogno,capperi e prezzemolo
mettetele in una casseruola con 2 cucchiai 
di olio evo 
aggiungete i cubetti di salmone
lasciate insaporire
poi aggiungete il vino 
lasciate evaporare
salate
servite 
io  ho accompagnato con bastoncini di 
zucchine e  di carote
sbollentate e saltate nel sugo del salmone
buonissimo e leggero

18 commenti:

  1. Originale questo piatto così squisito!

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  2. Troppo buono ^_^ Bravissima!

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  3. ma troppo buono! uno spezzatino diverso e sfizioso, grazie!

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  4. mai fatto uno spezzatino di pesce!
    da provare.

    brava!

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  5. Adoro i capperi e reputo stiano benissimo con il pesce.
    Un abbraccio a te.

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  6. Originale, sano, leggero e gustoso, complimenti per la ricetta:)
    baci
    Rosy

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  7. Una ricetta molto sfiziosa,come piace a me,bravissima!!:-)
    Auguri e felice week end cara

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  8. Spezzatino di pesce????? Molto interessante la tua ricetta! Per i capperi ho una particolare preferenza sono capace di girare finchè non trovo quelli che dico io!!!!!!
    Buon fine settimana
    Patrizia di Cucina con Dede

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