Le tartine di stella in cornice di pane farcito

Buonasera, ultimo post di quest'anno  strano, crudele  ma anche formativo

nonostante  tutto penso  anzi spero  che abbia  insegnato  a ognuno di noi qualcosa 

volevo offrirvi il dolce  ma il tempo per scrivere non c'è  stato

quindi un simpatico, romantico, veloce antipasto  o aperitivo 

per una cena di pesce è  l'ideale 

l'ho  visto nel blog di Rossella in padella 

ho modificato il bordo

dopo aver fatto le tartine di stelle

con tutto quel pane avanzato 

che mi dispiaceva buttar via

ho creato una cornice  farcita

mi è  piaciuto l'effetto  e a voi?

vediamo  la lista della spesa

per 5 tartine

2 confezioni di pancarré  lungo

60 gr di pistacchi 

40 gr di parmigiano

30 gr di pinoli

40 ml di olio

sale

5 mazzancolle  sgusciate 

maionese

per la cornice

1 scatoletta di tonno

3 cucchiai  di maionese

pane superato dalle tartine

come si prepara

prendete il pane e tagliate con il tagliapasta  a stella 

10 stelle grandi e 10 piccole

nel robot versate i pinoli,i pistacchi  e il parmigiano 

azionate per 30 secondi a velocità  5 poi 6 poi 7

aggiungete l'olio  e il sale

appoggiate 1 cucchiaino  di pesto al pistacchio

su metà  delle stelline sia le grandi che  le piccole 

coprite con l'altra  stellina

sulla  coppia  delle stelline  grandi  appoggiate  un po di  maionese 

sovrapponete  con l'altra  coppia di stelle

aggiungete un pizzico  di maionese e poi appoggiate  la mazzancolla 

precedentemente  lessate in acqua e vino per pochi  secondi

prendete il pane superato e dividetelo 

mescolate il tonno con la maionese

spalmate il composto su metà  del pane

coprite con l'altra metà  uguale simmetricamente 

posizionate il pane tutto intorno al vassoio

Volevo  augurarvi una buona fine di quest'anno  particolare 

 e augurarvi anche un 2021 speciale