carbonara di pesce

questo famoso e goloso primo piatto ve lo propongo

in una versione più leggera , una versione estiva

l'ho vista in giro nel web

veramente ho letto solo il titolo

poi penso che ognuno metti i pesci che più ama

o che ha acquistato per me è stato così

goloso primo piatto che diventa un invitante piatto unico

vediamo cosa ho usato

1 piccolo branzino o spigola

1 seppia

una manciata di gamberi

qualche pezzetto di salmone fresco

prezzemolo

olio,sale,aglio

vino bianco se lo avete

io ho omesso

pasta possibilmente linguine o spaghetti

come si cucina

in una padella mettete tutti i pesci a pezzi

aggiungete olio e aglio

lasciate soffriggere

si è sentito un profumino davvero invitante

aggiungete vino o chiudete

lessate la pasta

prima di scolare conservate una tazzina di acqua di cottura

scolate o prendete la pasta con un mestolo forato

versate la pasta nella padella

aggiungete qualche cucchiaio di acqua

lasciate amalgamare girando spesso

aggiungete prezzemolo

impiattate e servite