mercoledì 5 giugno 2013

spiedini di polpette con tonno e melanzane


Ingredienti
2 melanzane
1 tonno in scatola
io ho usato 4 pezzi di tonno homemade qui
 1 rametto di  menta fresca
sale e pepe q.b.
pan grattato q.b. 
parmigiano grattugiato q.b.
uova

preparazione

ho fatto grigliare le melanzane divise a metà
con un cucchiaio ho asportato una volta cotte la polpa
in una ciotola ho messo la polpa di melanzane, 
il tonno sbriciolato, la menta di cui non si 
può fare a meno, lascia un profumo e dà un 
sapore inconfondibile 
aggiungere l'uovo, il sale
mescolate
se vedete che sono troppo dure, 
aggiungete un altro uovo
formate con le mani bagnate delle palline  
passatele nel pane grattugiato
friggete in una padella con olio 
io ho fatto degli spiedini alternando polpetta e pomodoro
purtroppo le foto sono poco chiare

22 commenti:

  1. mi ricordano delle polpettine di melanzane e sgombro che feci l'anno scorso , le ricordo perchè quel giorno ebbi una brutta sorpresa ... ottime le tue polpettine :-)

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  2. Buone!!!!!! Mi sa che la nostra cucina ha cambiato stagione ormai facciamo ricette estive! Speriamo solo che si alzi la temperatura!

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    1. piano, piano sembra si stia alzando, incrociamo le dita, troppo tardi da me mentre scrivo già è andato via il sale, bah. Unbacione e buona giornata

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  3. O_O buonissime!! le segno!!ciaooooooo

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  4. Devono essere buonissime, complimenti per la ricetta!!!
    Baci
    Rosy

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  5. E' davvero molto interessante lo spunto di unire melanzane e tonno in scatola per fare degli spiedini perfetti da servire anche su un buffet!
    Grazie per l'idea cara!

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    1. grazie a te, io ho preparato anche il tonno sott'olio, comunque in origine il tonno era in scatola, buona serata

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  6. Super appetitose queste polpettine ;)

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  7. Anche se le foto non sono perfettamente nitide, si vede benissimo come si presentano bene, e devono essere ottimi, mi piacciono tutti gli ingredienti. Ciao :-)

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    1. ti ringrazio tu sei un angelo, troppo buona, un bacione

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  8. Un'idea alternativa alla solita polpetta, poi c'è il tonno che io adoro. Brava!

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    1. grazie se poi se tu a dirlo vale doppio, un bacione e buona serata

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  9. Una bella idea per l'estate!!!

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  10. deliziosi questi spiedini, ottimi Paola!!!!

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  11. Ciao Paola.. grazie innanzitutto per il commento al mio blog.. Ma che bela idea di spiedini trovo qui.. e poi io adoro le polpette per cui!!! ciaoo e torna a trovarmi :-)

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