sabato 26 gennaio 2013

PLUM CAKE CON FROLLINI : FINALMENTE LA RICETTA

Oggi per caso ho ritrovato la ricetta tanto cercata
sarà un caso
ma è un ottimo regalo
oggi infatti è il mio onomastico
subito l'ho rifatta ed eccola finalmente
qui potete vedere l' originale
anche se io ho copiato pari pari la ricetta
ho solo modificato i biscotti i miei erano a cuore

Ingredienti
2 uova
140 gr di zucchero

150 gr di farina oo
50 gr di acqua frizzante
25 gr di latte
25 ml di olio
1/2 bustina di lievito
10 biscotti pan di stelle
io ho messo 10 biscotti  a cuore mulino bianco
60 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di gocce di cioccolato
PREPARAZIONE
Dividete i tuorli dagli albumi
lavorate con le frusta questi ultimi fino a renderli spumosi
 (circa 2 minuti)
aggiungete 70 gr  di zucchero
continuate a lavorare con le fruste
fino a renderli ben sodi
provate a capovolgere la ciotola
se non cade è pronto.
Ora lavorate i tuorli con le fruste
aggiungete subito 25 gr di  acqua frizzante
deve diventare spumoso e aumentare di volume
aggiungete 70 gr di zucchero
continuate a lavorare per 3 minuti
aggiungete le polveri
cioè farina e lievito
alternatele con i liquidi  25 gr di acqua e 
25 gr di olio e 25 gr di latte
continuando sempre a lavorare con le fruste
unire la meringa (albume a neve con lo zucchero)
poi anche  le gocce di cioccolato
io non le ho messo adesso ma sopra al dolce
mescolare con un cucchiaio le due creme
versare in uno stampo da plum cake imburrato in precedenza
sistemare i biscotti ben allineati
distanziandoli tra loro
sciogliere il cioccolato a bagnomaria
aggiungerlo a l centro coprendo i biscotti
io ho aggiunto anche le gocce
in forno a 170° per 30 minuti
E' UN DOLCE DA COLAZIONE MOLTO BUONO



11 commenti:

  1. tanti auguri allora! Buono questo plum cake!
    alice

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  2. Auguri Per il tuo onomastico carissima Paola, hai festeggiato benissimo con questo plum cake!!!!!!!! Buona domenica

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  3. Buon onomastico cara Paola, complimenti per questo plumcake...lo farò presto anch'io...nel tuo archivio hai qualcosa di mio da riprodurre? dai che sono curiosa...

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    Risposte
    1. grazie, vado a controllare e se c'è qualcosa la pubblico al più presto

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  4. Buon onomastico!
    Interessante questa ricetta ha un procedimento che vale la pena di provare..la salvo!
    Ciao

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  5. Tantissimi auguri cara... il tuo plumcake e' una meraviglia,mi piace i'idea di usare i biscotti...felice settimana !!!!

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  6. Meraviglioso e originalissimo il tuo plumcake, brava e auguri!

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  7. Brava Paola, un'idea davvero golosa!!!!

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  8. Non avevo mai visto questa ricetta, molto originale!!
    Complimenti.

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ingredienti

acciughe aceto albicocche albume alcool alkermes amarene amido anguria o cocomero arancia arista aromi asparagi avena baccalà banana basilico bicarbonato bietole birra biscotto branzino brioche bucce di cavolo burro burro d'olio cacao caffè canditi carciofi carne carne tritata cavolfiore ceci cime di rapa cioccolato corn flakes crema crusca fagioli fagiolini farina farina di castagne farina ai 5 cereali farina di ceci farina di cocco farina di farro farina di mais farina di mandorle farina di riso farina di segale farina di semola farina Electa farina integrale fecola fichi formaggio formaggio spalmabile fragole frutta secca frutti di bosco fruttosio funghi gamberi gelatina glucosio grano grissini guanciale lasagna latte latte condensato latte di mandorla lievito lievito di birra lievito madre secco mafalde maizena mandarini mandorle Manitoba marmellata marzapane mascarpone mela melanzane meringhe merluzzo miele mozzarella nocciole noce nutella olio olive orata orzo pan di spagna pancarrè pancetta pandoro pane pane grattugiato pane raffermo panna panna da cucina parmigiano pasta pasta brisee pasta di riporto pasta madre pasta per pizza pasta sfoglia patate pavesini peperone pere PESCE pesto petto di tacchino piadina piselli pizza polpo pomodoro prosciutto provola ricotta riso riso soffiato rum salmone salsiccia savoiardi semi semolino speck spinaci spumante tacchino tagliatelle tonno torrone uova uvetta verdura verdure verza vino vongole yogurt yogurt greco zafferano zenzero zucca zucchero zucchero di canna zucchina
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