sabato 3 novembre 2012

CANESTRELLI

INGREDIENTI
350 gr di Burro

     125 gr di Zucchero a Velo

350 gr di farina

250 gr di  maizena
7 tuorli sodi
1 gr di vanillina
ZUCCHERO A VELO
PREPARAZIONE
Prima di tutto fate i tuorli sodi
ecco come si fa: 
far  bollire l'acqua e mettere il tuorlo  in acqua
lasciar cuocere 5-6 minuti
togliere dall'acqua
passare il tuorli attraverso un colino, un setaccio.
tuorli sodi passati al setaccio
Sul piano di lavoro mettete la farina  e la maizena a fontana
aggiungete lo zucchero, i tuorli sodi
la vanillina, il burro
impastate il tutto come si fa per la pasta frolla
 formate un panetto 
 in frigo per  mezz'ora circa

stendetelo allo spessore di 1 cm

ritagliate dei fiorellini con lo stampino
per il foro centrale io ho usato il beccuccio del sac a poche
disponete i fiori sulla placca con carta forno
in forno  a  170° per 20 minuti

passate nello zucchero a velo 
servite

6 commenti:

  1. Sono buonissimi i canestrelli e io amo tutti i biscotti!!

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    1. ciao, grazie per essere passata: anche io amo tutti i biscotti.

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  2. che buoni questi!volevo invitarti al mio contest che è iniziato ieri:
    http://dolcementeinventando.blogspot.it/2012/11/la-mia-ricetta-gioiello-il-mio-primo.html
    Spero che parteciperai!!!!
    Ale

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    1. ciao paola ti aspetto volentieri...le foto non sono così importanti, valuteremo soprattutto l'attinenza al contest, la presentazione e l'originalità della ricetta. Ti chiedosolamente di esprimere i tuoi gusti e di quello che mi hai in parte accennato prima nel contenuto del tuo post insieme alla ricetta...ci conto, ok?

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  3. Questo post mi torna molto utile!Ora so come poter praticare il foro centrale nel biscottino.Pensavo di dover comprare uno stampino apposito...ma a volte basta un pò di inventiva!

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    1. ciao, grazie per essere passata, complimenti per il tuo blog.A presto

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