domenica 12 aprile 2020

I coniglietti di frolla all'olio per gli auguri di Pasqua

I coniglietti di frolla all'olio per augurarvi BUONA PASQUA
Come si va? Come state, tutti bene? La domanda di rito che si fa o a cui si deve rispondere
 appena si sente qualcuno per telefono o su Whatsapp. 
 Quest'anno lo so è una strana Pasqua,  è tutto strano e sembra non sia finita qui
quello che mi spaventa è che la nostra vita cambierà, 
certo è giusto anche perchè avevamo esagerato
 infatti subito si è visto che la natura si è ripresa i suoi spazi,
 si è fatto largo appena l'uomo gliene  ha dato la possibilità
questo mi piace quello che mi piace meno
 è di non poter più essere libero di fare quello che si preferisce 
senza compromessi
in fondo non sono una che ma i ristoranti, 
le cene fuori, i locali quindi da questo punto di vista non mi preoccupo 
ma amo passeggiare, uscire con mio marito per andare in giro nelle cittadine vicine 
Cattolica, Rimini, Gabicce, Riccione.
Quella che amo di più è Riccione, sembra di stare ad Amsterdam, libertà in assoluto,
fare un giro vedere cose nuove, negozi piccoli e grandi, prendere un gelato, 
passeggiare per il corso
ora però  per auguravi buona Pasqua
 ho pensato a questi coniglietti in pasta frolla all'olio 
ricetta della frolla presa dal libro "I doni di Irene"
interessante libro non solo di ricette ma anche di regali, preparazioni, fiocchetti, decori
i miei coniglietti sono vicino come vorremmo stare noi tutti, loro possono per ora
vediamo la frolla che ho usato 
ho raddoppiato la dose,
 ma ho ridotto la quantità di zucchero e lievito
ho anche scoperto che in fondo la frolla con il lievito
 è buona rimane comunque friabile
però non vi azzardate ad usare la frolla con il lievito per la pastiera, 
si rivoltano nelle tombe tutti i pasticcieri napoletani
                                                                                                        
per 30 biscotti
vediamo la lista della spesa
500 gr di farina 00
4 uova
200 gr di zucchero
140 ml di olio di semi di arachidi
1 bustina di lievito per dolci
buccia di limone grattugiata
come si prepara
in una ciotola
mescolate la farina, il lievito e lo zucchero
aggiungete le uova, l'olio e la scorza di limone
impastate fino ad avere un composto omogeneo
lasciate riposare nel frigo per 30 minuti
stendete sul piano infarinato
allo spessore di 2-3 mm
l'ultima tirata ho usato un mattarello groffato
infatti la base è venuto più riccia
tagliate con e formine che preferite
io coniglio e pecora
nel frigo per 30 minuti così non si sformano nella cottura
in forno a 180° per 30 minuti
zucchero a velo 
                                                                               
             
ecco i miei coniglietti prima di essere infornati
                                                   

4 commenti:

  1. Ti auguro una serena Pasqua, con la speranza nel cuore che per tutti la normalità ritorni il prima possibile!
    un abbraccio
    Alice

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    Risposte
    1. Grazie carissima,la speranza è nei nostri cuori,speriamo quanto prima,felice Pasquetta

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  2. Che bellini.... hanno portato un pò di sorriso sulla tavola! Un abbraccio

    RispondiElimina

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