I coniglietti di frolla all'olio per gli auguri di Pasqua

I coniglietti di frolla all'olio per augurarvi BUONA PASQUA

Come si va? Come state, tutti bene? La domanda di rito che si fa o a cui si deve rispondere

 appena si sente qualcuno per telefono o su Whatsapp. 

 Quest'anno lo so è una strana Pasqua,  è tutto strano e sembra non sia finita qui

quello che mi spaventa è che la nostra vita cambierà, 

certo è giusto anche perchè avevamo esagerato

 infatti subito si è visto che la natura si è ripresa i suoi spazi,

 si è fatto largo appena l'uomo gliene  ha dato la possibilità

questo mi piace quello che mi piace meno

 è di non poter più essere libero di fare quello che si preferisce 

senza compromessi

in fondo non sono una che ma i ristoranti, 

le cene fuori, i locali quindi da questo punto di vista non mi preoccupo 

ma amo passeggiare, uscire con mio marito per andare in giro nelle cittadine vicine 

Cattolica, Rimini, Gabicce, Riccione.

Quella che amo di più è Riccione, sembra di stare ad Amsterdam, libertà in assoluto,

fare un giro vedere cose nuove, negozi piccoli e grandi, prendere un gelato, 

passeggiare per il corso

ora però  per auguravi buona Pasqua

 ho pensato a questi coniglietti in pasta frolla all'olio 

ricetta della frolla presa dal libro "I doni di Irene"

interessante libro non solo di ricette ma anche di regali, preparazioni, fiocchetti, decori

i miei coniglietti sono vicino come vorremmo stare noi tutti, loro possono per ora

vediamo la frolla che ho usato 

ho raddoppiato la dose,

 ma ho ridotto la quantità di zucchero e lievito

ho anche scoperto che in fondo la frolla con il lievito

 è buona rimane comunque friabile

però non vi azzardate ad usare la frolla con il lievito per la pastiera, 

si rivoltano nelle tombe tutti i pasticcieri napoletani

                                                                                                        

per 30 biscotti

vediamo la lista della spesa

500 gr di farina 00

4 uova

200 gr di zucchero

140 ml di olio di semi di arachidi

1 bustina di lievito per dolci

buccia di limone grattugiata

come si prepara

in una ciotola

mescolate la farina, il lievito e lo zucchero

aggiungete le uova, l'olio e la scorza di limone

impastate fino ad avere un composto omogeneo

lasciate riposare nel frigo per 30 minuti

stendete sul piano infarinato

allo spessore di 2-3 mm

l'ultima tirata ho usato un mattarello groffato

infatti la base è venuto più riccia

tagliate con e formine che preferite

io coniglio e pecora

nel frigo per 30 minuti così non si sformano nella cottura

in forno a 180° per 30 minuti

zucchero a velo 

                                                                               

             

ecco i miei coniglietti prima di essere infornati