LE ZUCCHINE

Ho un po' di zucchine da consumare, ho deciso di preparare due ricette: 

PENNETTE TIEPIDE CON ZUCCHINE E VONGOLE

ingredienti per 1 persona

80 gr di pennette

vongole q.b.

aglio

due zucchine

olio

 sale 

PREPARAZIONE

In una padella 3 cucchiai di olio, l'aglio e le vongole(le mie sono piccole perché le abbiamo pescate noi, ma sono buonissime) con il coperchio aspettiamo che le conchiglie si aprono tutte,le sgusciamo tutte o se preferiamo ne lasciamo qualcuna con il guscio. Nel frattempo cuociamo la pasta e la  scoliamo.In una ciotola mettiamo la pasta calda, aggiungiamo le zucchine e le vongole con il suo sugo, il prezzemolo giriamo e serviamo.

Partecipo al contest con questa ricetta

                        ORZO GIALLO CON ZUCCHINE E CUBETTI DI CACIOTTA

orzo

ingredienti per 1 persona

50gr di orzo

60 gr di caciotta tagliata a cubetti

due zucchine

zafferano

sale

olio

basilico

1/2 scalogno

PREPARAZIONE

Lessare l'orzo in acqua salata ,una volta cotto liberarlo dall'acqua in eccesso,conservare tre cucchiai di acqua di cottura.Sciogliere nei tre cucchiai di acqua lo zafferano. In una padella con 2 cucchiai di olio mettere a soffriggere lo scalogno tritato e le zucchine tagliate a pezzetti, far trifolare ,salare in ultimo aggiungere il basilico a pezzi.In un piatto versare l'orzo, aggiungere l'acqua con lo zafferano girare più volte,aggiungere le zucchine e i cubetti di caciotta, mescolare e servire.

                                                            BUON APPETITO

                                                  partecipo al contest con questa ricetta