giovedì 28 ottobre 2021

Minestra di riso,verza e legumi

buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica al km 0
il tema  grandi piatti di legumi e cereali ed io vi offro una minestra di riso con verza e legumiquesta minestra è quello che ci vuole con l'arrivo del freddo
 ricca di vitamine e di proteine
una carica di energia, di forza per l'organismo 
che si prepara ad affrontare i freddi gelidi 
che arrivano piani piano nel nostro paese 
gli ingredienti il riso
un alimento ricco di vitamine, fibre e proteine
privo di glutine è il cereale più completo dal punto di vista nutrizionale
le varietà sono diverse, tutte molto nutrienti
la verza chiamato cavolo vera
è ricca di vitamine e povero di calorie
nasce come pianta medicinale
la leggenda narra che sia nata dalle gocce di sudore di Zeus
i legumi
io ho usato un misto: lenticchie, fagioli cn l'occhio e una mancaitina di ceci
poi ho aggiunto pezzi di zucca
per 4 persone
tempo di preparazione 30 minuti
tempo di cottura 1 ora
lista della spesa
1 fetta di zucca
mezza verza
250gr di legumi misti
2 etti di riso
una mancaitina di farro
olio
sale e rosmarino
come si prepara
in una pentola capiente
aggiungete l'olio 1 cucchiaio a persona
e la verza tagliata a listarelle sottili e il rosmarino
lasciate appassire
aggiungete i legumi e il farro
e poi dopo aver mescolato
versate 6 bicchieri di acqua
coprite e lasciate cuocere per 30-40 minuti
fino ad avere i legumi cotti
aggiungete la zucca a pezzi e il riso
se necessario anche altra acqua
lasciate cuocere 15 minuti
salate
chiudete il gas
lasciate riposare un minuto
servite
                                                         vediamo tutto il menù al completo
                                                       

Paola minestra di riso, verza e legumi

16 commenti:

  1. Mi piace molto la tua minestra Paola, i mix sono proprio nelle mie corde! Un abbraccio a presto :)

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    1. Grazie, una coccola che dà un pò di calore al cuore oltre che allo stomaco, un abbraccio, a prestissimo

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  2. Queste sono le minestre che più amo! Amo tutti i legumi così li come amo abbinati ai cereali, e poi questo tipo di zuppe sono proprio buone belle dense come la tua. Brava 😘

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  3. Un abbinamento di sapori che apprezzo molto! Ottimo piatto!

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  4. Nel we è attesa pioggia qui in quel di Torino. Me la vedrei molto bene questa minestra! :-D
    Un abbraccio e buon w.e.

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    1. Condivido,ottima per riscaldare, un abbraccio a te e buon week-end

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  5. Una minestra buonissima che ci riscalderà nelle giornate autunnali!

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  6. Che bella zuppa ricca e golosa, perfetta per la stagione fredda! A presto LA

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  7. le zuppe con i legumi sono davvero un confort food meraviglioso nelle giornate fredde

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    1. E si un caldo abbraccio per lo stomaco e non solo,grazie, felice serata

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  8. Ottimo comfort food, un piatto perfetto per queste prime serate fredde qui a Milano...

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    1. Si anche qui a Pesaro,grazie per essere passata, buona serata

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