La pizza in padella alla caprese

buongiorno, bentornati

oggi nuovo appuntamento con la rubrica idea menù

con menù estivo

ed io con la 5° portata

vi offro la pizza in padella alla caprese

è una pizza veloce, con il lievito istantaneo

cotta in una padella calda con coperchio 

così da creare quel tepore tipico del forno

qui ieri ha piovuto e la pizza è l'ideale quando piove

fa tanto casa

vediamo la lista della spesa

per la pizza

vediamo la lista della spesa

per la pizza

500 gr di farina 00

10 gr di lievito istantaneo

2 giri di olio circa 1 cucchiaio

 1 cucchiaino di zucchero

5 gr di sale

250 ml di acqua

per la farcia

2 pomodori grossi

2 mozzarelle

basilico

olio e sale

come si prepara

in una ciotola versate la farina

aggiungete l'olio,il lievito

il sale in un angolino

versate l'acqua

si formerà una schiuma

mescolate con un cucchiaio

e quando avete accolto con la farina tutta l'acqua

impastate con le mani fino ad avere un panetto

lavoratelo qualche minuto

dividetelo in due parti

mettete sul fuoco un'ampia padella con un coperchio a fuoco vivace

stendete una parte con il mattarello o con le mani

alzate il coperchio

sarete invasi da tanto calore

appoggiate la pizza

richiudete con il coperchio e abbassate la fiamma

lasciate cuocere due minuti

girate la pizza ,coprite e fate cuocere ancora

stendete l'altra pizza e cuocete anche questa

tagliate la mozzarella e appoggiatela in un piatto così può gocciolare

sulla pizza cotta tagliata in quattro

appoggiate le fette di pomodoro alternandole con le fette di mozzarella

un filo d'olio,sale,basilico e origano se volete

ma vediamo il menù completo

Antipasto Linda Sfogliata caprese

Primo Sabrina Minestra tiepida di piselli e pesto

Secondo  Carla Rotolo di patate al salmone

Dolce Laura Cheesecake con riso soffiato

5° Portata Paola  La pizza in padella alla caprese

buona giornata

Alla prossima