torta Iolanda di Luca Montersino a modo mio

dal libro di  Luca Montersino " Golosi di salute"

per correttezza ho cambiato la foto
quella non era la torta Iolanda ma un'altro dolce
che ho aggiunto senza rendermene conto
come si fa a sbagliare non so dirvi
la vecchiaia mi scuso
anche se questa foto ha un'esposizione troppo alta alla luce
è quella giusta
il  23 maggio di tre anni fa
timidamente mi affacciavo su questo mondo del web
prima di allora navigavo,andavo in giro nei blog a leggere
ad imparare, a guardare ed a ingoiare bocconi
per le belle foto, le belle ed innumerevoli preparazioni
delle fantastiche persone che si celano dietro le quinte
ad un certo punto ho cliccato
ed ho intrapreso questo nuovo hobby
leggendo il primo post 
ho notato che avevo scritto di essere una brava cuoca
perchè mi basavo sui commenti dei miei ospiti
qui è tutta un'altra cosa
le foto,le luci,gli spazi per le foto e così via
sono tutte cose che io non consideravo
oggi  non oserei più definirmi brava cuoca
ma una persona che ha tanto da imparare
vi regalo per questa giornata piovosa
una torta classica del Maestro Montersino
con qualche piccola modifica

vediamo cosa occorre

io riporto la  ricetta usata da me

5 uova intere

185 gr di olio di semi 

170 gr di zucchero

130 gr di fecola di patate

95 gr di farina per dolci

30 gr di Orzoro orzo+ caffè

1 bustina di baking (lievito per dolci)

zucchero a velo

come si prepara

in una ciotola montate le uova con l'olio

aggiungete lo zucchero

aggiungete le farine(fecola e farina per dolci)

unite il baking

mescolate

oliate uno stampo

dividete l'impasto in due ciotole

ad una aggiungete l'Orzoro

mescolate

versate nello stampo qualche cucchiaio di impasto chiaro

poi

qualche cucchiaio di impasto scuro al centro

alternate fino alla fine degli impasti

in forno a 200° per 10 minuti

poi a 170° per 15 minuti io per 30 minuti