ROTOLO CON PANNA E FRAGOLE

Ho trovato in un vecchio libro comprato in Trentino 18  anni fa ho riscoperto una ricetta ben fatta, buona, semplice, morbida, facile soprattutto che finisca presto

                                      il rotolo con panna e fragole

ingredienti

4 uova e 2 tuorli

150 gr di zucchero

150 gr di farina

50 gr di burro sciolto (che io non ho messo)

per il ripieno:

600 ml di panna fresca

qualche cucchiaio di zucchero

500 gr di fragole

Preparazione

Con il frullino, a massima velocità, sbattete uova, tuorli e zucchero,fino ad arrivare ad una spuma giallo chiaro, aggiungete la farina a cucchiaiate e continuate a mescolare senza smontare le uova.Adesso si dovrebbe aggiungere il burro fuso e freddo,per chi decide di usarlo.Foderate con carta forno una teglia, di solito si usa la leccarda del forno
Io ho usata una teglia più piccola per cui sono venuti due rotoli.
In forno a 180° per circa 10 minuti.
Nel frattempo prepariamo il ripieno
Montiamo la panna fredda e aggiungiamo lo zucchero,in frigo.
Tagliamo le fragole a fette,lasciandone alcune intere.
Prepariamo un canovaccio bagnato oppure ricoperto di zucchero ancora possiamo usare la carta forno .
Appoggiamo il rotolo cotto,arrotoliamo ,srotoliamo e lasciamo raffreddare qualche minuto.
Farciamo con la panna, lasciando da parte meno della metà,aggiungiamo le fragole tagliate, arrotoliamo aiutandoci con il canovaccio.
Copriamo con la panna messa da parte.Aggiungiamo le fragole intere .Mettiamo in frigo fino al momento di servire.

                                               Buon Appetito 

non ho le foto prima o poi lo rifaccio e le aggiungo