martedì 27 ottobre 2015

gnocchetti con crema di zucca e rosmarino


























oggi un primo piatto delizioso,caldo colorato,profumato e tanto semplice
gnocchetti con crema di zucca e rosmarino
vediamo cosa ho usato
2 etti di  pasta di semola di grano duro
formato gnocchetti
1 etto di zucca
olio
sale
rosmarino
1 cuchiaio di ricotta
come si prepara
tagliate la zucca a pezzi
lasciatela cuocere in una padella antiaderente
con un filo d'olio evo
quando è morbida
passatela al mixer
oppure con un frullatore ad immersione riducetela in purea
rimettete in padella
aggiungete il rosamrino,il sale
lasciate asciugare
aggiungete la ricotta ed un filo di acqua calda
lasciate riposare
lessate la pasta
versate la pasta nella padella saltate
servite
ottimo primo piatto autunnale

23 commenti:

  1. Proprio oggi ho fatto un risotto con un condimento simile... Buonissimo lo posterò in settimana!
    Da provare anche con la pasta, è molto invitante. Brava!

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    1. grazie,aspetto il tuo risotto,felice pomeriggio

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  2. Amo la zucca in tutto... Poi se la riduci in crema con la ricotta e ci condisci gli gnocchi.. allora non posso che accettare un bel piattone.. smackkk

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  3. Un piatto cremoso e tanto gustoso e profumato. Mi piace l'aggiunta del rosmarino !

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  4. fantastico questo condimento per me che amo alla follia la zucca, veloce e gustoso! Te lo copio!
    baci
    Alice

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    1. bene,vediamo cosa ci regalerai,felice sera

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  5. Io quel formato di pasta lo chiamo conchiglie..cmq qualunque denominazione vogliamo dargli, questo primo piatto è da sballo :-P

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    1. io li chiamo gnocchetti perchè mi ricordano tanto gli gnocchi,mi fa piacere che comunque ti piaccia,felice sera

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  6. VIVA LA ZUCCA e tutte le ricette che ne derivano!!!!

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  7. Ho debole per la zucca Paola, e questa pasta così cremosa è da leccarsi i baffi!!!!!

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  8. Ciao Paola :) Adoro la zucca e adoro la pasta con la zucca! Questi gnocchetti sono molto invitanti, bravissima :) Un abbraccio e buon fine settimana! :**

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    1. Grazie carissima,felice lungo fine settimana,baci

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  9. Delicato questo primo e sicuramente buonissimo!Ciao Paola e buona serata!

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  10. Questa ricetta mi piace davvero un sacco...provero a sostituire la ricotta con il tofu.
    Un bacione

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  11. Questa ricetta mi piace davvero un sacco...provero a sostituire la ricotta con il tofu.
    Un bacione

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    1. non so dirti io non riesco a mangiare il tofu,un bacione a te

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ingredienti

acciughe aceto albicocche albume alcool alkermes amarene amido anguria o cocomero arancia arista aromi asparagi avena baccalà banana basilico bicarbonato bietole birra biscotto branzino brioche bucce di cavolo burro burro d'olio cacao caffè canditi carciofi carne carne tritata cavolfiore ceci ciliegie cime di rapa cioccolato corn flakes crema crusca fagioli fagiolini farina farina di castagne farina ai 5 cereali farina di ceci farina di cocco farina di farro farina di mais farina di mandorle farina di riso farina di segale farina di semola farina Electa farina integrale fecola fichi formaggio formaggio spalmabile fragole frutta secca frutti di bosco fruttosio funghi gamberi gelatina glucosio grano grissini guanciale lasagna latte latte condensato latte di mandorla licoli lievito lievito di birra lievito madre secco mafalde maizena mandarini mandorle Manitoba marmellata marzapane mascarpone mela melanzane meringhe merluzzo miele mozzarella nocciole noce nutella olio olive orata orzo pan di spagna pancarrè pancetta pandoro pane pane grattugiato pane raffermo panna panna da cucina parmigiano pasta pasta brisee pasta di riporto pasta madre pasta per pizza pasta sfoglia patate pavesini pecorino peperone pere PESCE pesche pesto petto di tacchino piadina piselli pizza polpo pomodoro prosciutto provola ricotta riso riso soffiato rum salmone salsiccia savoiardi semi semolino speck spinaci spumante tacchino tagliatelle tonno torrone uova uvetta verdura verza vino vongole yogurt yogurt greco zafferano zenzero zucca zucchero zucchero di canna zucchina

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