biscotti all'amarena modello Simili

Ho provato la frolla dlle sorelle Simili, mi è piaciuto molto la lavorazione per cui ho
deciso di continuare ad utilizzarla come
metodo base anche se cambia la ricetta
è vero che la frolla non va lavorata così 
infatti vine mescolata e la differenza si 
sente ma è anche più piacevole lavorarla con 
le dita affondate nell'impasto, grazie Simili.
Avevo delle amarene sciroppate, fatte da me, 
da consumare ho deciso di fare questi biscotti
con il sac a poche,così imparo un pò meglio 
l'utilizzo di questo utensile molto importante
in pasticceria,altro che dieta inizia il
freddo e si pensa a mangiare cosine buone
io sono la prima, a sentire non il freddo ma
la voglia di cose buone, questi biscotti 
sembra che lo siano, passiamo quindi alla 
ricetta e vediamo quali ingredienti
occorrono:
250 gr di farina 00 il Molino Chiavazza
100 gr di burro morbido
100 gr di zucchero a velo
1 uovo intero e 1 tuorlo
1/2 cucchiaino di lievito per dolci 
100 gr di amarene
nocciole o noci in granella
prepariamo
mescolate le uova, lo zucchero, il burro
quando avete ottenuto un impasto
omogeneo in un sol colpo gettate sopra
l'impasto la farina ed il lievito
affondate le dita,alzate l'impasto
d'uovo varie volte fino ad amalgamare
tutta la farina quando avete ottenuto
tante briciole ed amalgamata tutta la 
farina mette l'impasto sul tavolo da
lavoro e compattate, cioè formate 
un impasto unico velocemente 
senza mescolare 
inserite l'impasto nel sac a poche
con bocchetta a stella e premete sulla
carta forno, appoggiate un'amarena
sciroppata, in precedenza sciacquata ed 
asciugata, in forno a 180° per 15 minuti
con questa ricetta partecipo al contest 
              Dolci Biscotti
http://mammamiaquantericette.blogspot.it/p/conte.html

Commenti

  1. Che belli che sono Paola, e poi con questa tecnica non bisogna nemmeno aspettare che la frolla rassodi, tutto in sac a poche e vai :)....brava! proverò anche io. Baci, Angela

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  2. Ciao!! bella ricetta e fantastico blog! L'ho appena scoperto e inizio a seguirti con piacere! se ti va, passa a salutarmi :-)

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  3. Bellissimi questi biscotti grazie anche per la frolla delle Simili non l'ho mai provata !!!!!
    Un abbraccio :-))

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  4. Bella e immagino quanto è buona bravissima !!!!
    Un bacione :-)))

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    1. ti sono proprio piaciuti, ciò mi rallegra, un bacione

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  5. ma sono bellissimi, chissà che buoni, complimenti Paola!!

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  6. Che buoni, sono perfetti, sembrano usciti dalle vetrine di una pasticceria!!! con le ricette delle Simili non si sbaglia mai!!! complimenti!!!
    Ciao, a presto ....

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    1. e la la, grazie del complimenti, è vero le Simili sono una garanzia,baci

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  7. Risposte
    1. grazie, si si confermo golosi, sono spariti letteralmente

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  8. La frolla ha più di una variante, sia nel dosaggio degli ingredienti che nella lavorazione. Questa però non la conoscevo, ho imparato una cosa nuova. Buonissimi, con l'amarena! Devo proprio provarli.

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    1. nenache io, da quando l'ho provata la prima volta mi ha così soddisfatto che la uso sempre, buon w.e.

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  9. Ciao Paola :) Le sorelle Simili sono una garanzia e tu sei stata bravissima, questi biscotti sono una delizia! :) Complimenti, un bacione e buon weekend :**

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  10. Ciao Paola, grazie della visita. I tuoi biscotti saranno davvero squisiti, e poi con le amarene fatte da te hanno un tocco in più. Complimenti! :-)

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  11. Che buoni Paola questi tuoi biscottini!! Complimenti ricetta salvata ^_^

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    1. grazie ara,mi fa piacere che ti siano piaciuti,buon we

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