domenica 29 settembre 2013

spaghetti gialli alla carbonara di casa mia


preparo un piatto di pasta molto di rado 
qui a casa nessuno la mangia e 
quando me la chiedono sono contenta.
La richiesta oggi è spaghetti 
alla carbonara alle ore 13,
 quindi devo accontentarmi di quello 
che ho in casa 
fortunatamente la carbonara
 è un piatto semplice 
con ingredienti che facilmente 
si hanno nel frigo
io apporto delle modifiche

per 2 persone

2 etti circa di spaghetti
2 tuorli
2 manciate di parmigiano 
oppure parmigiano e pecorino
olio e pancetta 
io salame alcune fette
una bustina di zafferano
qualche cucchiaio di acqua 
della pasta di cottura

in una padella versate  
3-4 cucchiai di olio
 e il salame a pezzetti
lasciare soffriggere un pò
attenzione non troppo 
poi tende a bruciarsi
nel frattempo mettete la pentola 
con l'acqua a bollire
in un piatto montare i tuorli 
con il formaggio grattugiato
calare la pasta
scolarla qualche minuto prima 
della cottura
versarla nella padella
aggiungere l'uovo battuto
con qualche cucchiaio di acqua
 della pasta sciogliete lo zafferano
aggiungetelo alla pasta
mettete la padella sul fuoco
mentre cuoce girate
fino a quando si è asciugato 
servite


18 commenti:

  1. questa la faccio oggi...i miei me la chiedono SEMPRE la pasta...guai ...se non la facccio...e oggi sono a corto di idee..ed ho gli ingredienti giusti...grazie della dritta!!! buona domenica <3

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    1. grazie a te , buon appetito e buona domenica

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  2. Ciao Paola, grazie per essere passata e per i consigli! Ho aggiunto il gadget "cerca nel blog" e tolto il test di verifica dai commenti come mi hai suggerito!
    Di nuovo grazie e buona domenica a te.
    A presto.

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    1. grazie hai reso più agevole la ricerca a presto, un bacione

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  3. Pure io te l'avrei richiesta..che buoooona...:P
    Bacii

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    1. sei una golosona, ti ho scoperto, un bacio e buona domenica

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  4. Un piatto che a casa me lo chiedono un sacco di volte.
    E' buonissimo fa sempre la sua figura ed è cosi veloce da preparare?-.
    Buona serata.
    Inco

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    1. verissimo, è un piatto da tenere per i momenti di fretta, grazie per la visita e felice settimana

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  5. Veloce ma buonissimo da gustare, anche senza fretta! ;)

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    1. condivido, hai perfettamente ragione è un piatto da gustare con calma per assaporare tutto ils sapore degli elementi che rendono questo piatto di pasta semplice ma speciale, buona settimana

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  6. un vrai régal, j'adore
    bonne journée

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    1. grazie di essere passata, buona serata a te

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  7. Risposte
    1. goloso, buonissimo e semplice, felice serata

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  8. anch'io spesso la adatto a quel che ho in casa! sempre buonissima

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    1. si si , sempre squisita, grazie per la visita e buona serata

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  9. Buonissima la tua pasta alla carbonara, complimenti Paola, gustosissima e troppo invitante..bravissima!!!:)
    un bacione e buona settimana!!!:)
    Rosy

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    1. ti ringrazio per i complimenti sei troppo buona, felice serata

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ingredienti

acciughe aceto albicocche albume alcool alkermes amarene amido anguria o cocomero arancia arista aromi asparagi avena baccalà banana basilico bicarbonato bietole birra biscotto branzino brioche bucce di cavolo burro burro d'olio cacao caffè canditi carciofi carne carne tritata cavolfiore ceci cime di rapa cioccolato corn flakes crema crusca fagioli fagiolini farina farina di castagne farina ai 5 cereali farina di ceci farina di cocco farina di farro farina di mais farina di mandorle farina di riso farina di segale farina di semola farina Electa farina integrale fecola fichi formaggio formaggio spalmabile fragole frutta secca frutti di bosco fruttosio funghi gamberi gelatina glucosio grano grissini guanciale lasagna latte latte condensato latte di mandorla lievito lievito di birra lievito madre secco mafalde maizena mandarini mandorle Manitoba marmellata marzapane mascarpone mela melanzane meringhe merluzzo miele mozzarella nocciole noce nutella olio olive orata orzo pan di spagna pancarrè pancetta pandoro pane pane grattugiato pane raffermo panna panna da cucina parmigiano pasta pasta brisee pasta di riporto pasta madre pasta per pizza pasta sfoglia patate pavesini peperone pere PESCE pesto petto di tacchino piadina piselli pizza polpo pomodoro prosciutto provola ricotta riso riso soffiato rum salmone salsiccia savoiardi semi semolino speck spinaci spumante tacchino tagliatelle tonno torrone uova uvetta verdura verdure verza vino vongole yogurt yogurt greco zafferano zenzero zucca zucchero zucchero di canna zucchina
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