mercoledì 9 febbraio 2022

Tagliatelle con pomodorini e pesto

 buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica idea menù
con il tema 
ed io con il primo piatto vi propongo 
tagliatelle con pomodorini e pesto
il pesto è quello fatto in casa
le tagliatelle sono quelle secche confezionate senza uova
in questo periodo freddo e un pò particolare
il cibo è un ottimo modo per coccolarci
e le tagliatelle secondo me sono un piatto eccezionale
o come spesso si sente dire adesso "pazzesco"
certo le tagliatelle della nonna, preparate in casa con uova e farina 
sono tutto un altro discorso
a volevo un primo più leggero e comunque coccoloso
allora ho optato per queste tagliatelle secche 
che si vendono proprio come la pasta secca che usiamo tutti i giorni
molto buone, molto invitanti e poi rendono tanto
il pesto invece è quello che preparo ogni anno in estate quando abbonda il basilico
infine ho comprato i pomodorini che non pensavo fossero così buoni
per 4 persone
tempo di preparazione 20 minuti
tempo di cottura 30 minuti
lista della spesa
500 gr di tagliatelle secche
500 gr di pomodorini
3-4 cucchiai di pesto di basilico
200 gr di funghi porcini
2 cucchiai di parigiano grattugiato
sale
olio
aglio
come si prepara
in una padella capiente versate i pomodorini
lasciateli cuocere con olio e aglio
coprendo con un coperchio per 10 minuti
non schiacciateli, lasciateli interi
aggiungete i funghi porcini, anche surgelati,
lasciate cuocere altri 10 minuti
togliete l'aglio
aggiungete il pesto sciolto con 1 o 2 cucchiai di acqua della pasta
mescolate il pesto al sughetto e mettete da parte
assaggiate e se serve salate
lasciate lessare la pasta
versate la pasta cotta al dente nel sughetto
se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua della cottura della pasta
mescolate
aggiungete il parmigiano, mescolate e servite
ora vediamo il resto del menù
Primo Paola Tagliatelle con pomodorini e pesto

12 commenti:

  1. Che delizia questo intingolo! A me le tagliatelle secche piacciono tantissimo...già solo con un filo di olio ed una generosa grattata di parmigiano o con del buon pesto fatto in casa. Figuriamoci così!!!!
    Buona giornata

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    1. anche a me, grazie, sono felice che apprezzi, buona serata

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  2. Con un gustoso piatto di pasta si và sempre sul sicuro, se poi il condimento riporta il calore e i profumi dell'estate vale ancor di più!!!
    Baci

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    1. giustissimo,un pò di buonumore che non guasta e un pensiero all'estate,ti abbraccio

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  3. Molto invitante il tuo piatto Paola, con il profumo dell'estate!

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  4. Che bel piatto gustosissimo!
    baci
    Alice

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    Risposte
    1. grazie carissima, è un vero piacere ritrovarti, un bacione

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