petto di tacchino con carciofi

 per idea menù vi proponiamo un menù milk free
per gli intolleranti al latte e latticini  e non solo
anche per tutti coloro che vogliono per una giornata
seguire una dieta libera dai latte e derivati
io con il secondo piatto vi offro tacchino con carciofi
vediamo cosa occorre
per 4 persone
petto di tacchino da 1 kg circa
8-9 carciofi
olio
sale
rosmarino
timo
prezzemolo
1 bicchiere di vino
come si prepara
pulite i carciofi togliendo le foglie dure e le punte
aprite i carciofi
togliete il fieno interno se c'è
tagliatele a spicchi
 versate in una ciotola con acqua fredda e limone
per farsì che non anneriscano
in una padella capiente
mettete olio e tacchino
lasciate rosolare
girate
aggiungete gli aromi
aggiungete i carciofi intorno alla carne
versate il vino
lasciate evaporare
girate spesso la carne
coprite se necessario per qualche minuto
la cottura più di 30 minuti
dipende un pò dalla grandezza del petto di tacchino
se è molto doppio
potete lasciar cuocere un pò in più con il coperchio
 prima di aggiungere i carciofi
salate
alla fine in un piatto da portata
appoggiate il tacchino con intorno i carciofi
spolverizzate con abbondante prezzemolo tritato
vediamo il resto del menù 

Commenti

  1. Molto buono Paola e i carciofi sono per me irresistibili! Bacione

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  2. Ottima proposta, perfetta per dare un gusto diverso ai petti di pollo che cucino spesso!!!
    Baci

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  3. Dev'esser favoloso questo piatto!!!! Ho già l'acquolina!!!

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  4. Bell'idea con i carciofi!!!! compro poco la carne di tacchino... magari potrò sostituirla con il pollo! bacioni, buon 25 Aprile :-*

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  5. In questo periodo i carciofi non mancano mai nel mio menù settimanale..e questa ricetta è assolutamente da provare! Grazie Paola!

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  6. Il tacchino lo cucino poco, non è propriamente di mio gusto, e cerco sempre di camuffarlo un po', la tua ricetta coi carciofi è per me, perfetta a questo scopo. Molto invitante, brava! Buona giornata

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    1. bene,volendo puoi usare anche carne di vitello o manzo o pollo,buona serata a te

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  7. Un secondo piatto da leccarsi i baffi! Gustoso e completo. Un bacio

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  8. grazie carissima,un bacio a te e buon primo maggio

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  9. Molto gustosa la tua proposta ... e poi io adoro i carciofi!
    baci
    Alice

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