zuccotto Oreo gelato

questo è il periodo dei compleanni
ieri è stato  il compleanno di mio figlio
il primogenito
ha compiuto 23 anni
ricordo 23 anni fa con questo caldo e un bel pancione
andare in ospedale alle 3 di mattina
dove alle 9 nacque Antonio
la mia prima domanda fu come sta
poi dopo è maschio o femmina
quei momenti sono importantissimi per l'equipe che ti segue
un minimo errore e tutto può cambiare
l'ho capito osservando la mia ostetrica
che si sentiva responsabile
sembrava avesse paura di sbagliare
ma poi tutto è andato benissimo
approfitto per fare un in bocca al lupo
a tutte le donne che devono partorire
oggi la torta di compleanno è senza cottura

zuccotto gelato con Oreo

vediamo cosa occorre

per il gelato alla crema 

4 uova
130 gr di zucchero semolato
500 ml di latte
1 dl di panna fresca
altri ingredienti
100 gr di cioccolato fondente o gocce
1 dl di gelato al cioccolato
2 pacchi di biscotti oreo
caffè
come si prepara
per il gelato














prepariamo una crema inglese

in una pentola
lasciate riascaldare il latte
nel frattempo montate le uova con lo zucchero
aggiungete il latte a filo
mescolate girando su fuoco vivace
io uso il frustino
non deve mai raggiungere il bollore altrimenti impazzisce
appena è vicino al punto di bollitura
abbassate la fiamma e continuate a girare fino a velare il cucchaio
la crema si rassoda un pò ma è ancora semiliquida
lasciate raffreddare
versate nella gelatiera e azionate
dopo 30 minuti il gelato è pronto
aggiungete il cioccolato a pezzi
o le gocce
mettete in frezeer per 1 ora
montate la panna
aggiungegetela al gelato
mescolate dall'alto verso il basso
per non smontare la panna
mettete in frezeer
assemblaggio















rivestite lo stampo a cupola
con carta forno bagnata
ricoprite con biscotti oreo
spruzzate con il caffè
versate a cucchiaiate il composto gelato
con una spatola livellate sui bordi
lasciate al centro un piccolo spazio
versate nel centro il gelato al cioccolato
volendo mescolate con un cucchiaio di panna
livellate
in frezeer per alcune ore
servite
fresco e goloso
NB l'aggiunta di panna al gelato serve per togliere
quell'odore di uova oppure si può optare per un gelato senza uova
al taglio il biscotto costringe alla fetta irregolare