TORTA DELLA NONNA

Ingredienti per la pasta frolla 

300 gr di farina

150 gr di zucchero

150 gr di burro

2 tuorli ed 1 uovo intero

Ingredienti per la crema

500 ml di latte caldo

3 cucchiai di zucchero

3cucchiai di farina

4 tuorli

amarene q b

cioccolato a scaglie

Preparazione crema

In una pentola mescolare tuorli, zucchero e farina

aggiungere un goccio di latte,

mescolare

aggiungere altro latte e continuare a mescolare

versare tutto il latte, mescolare.

Mettere sul fuoco sempre

fino ad avere una crema densa

Lasciar raffreddare.

Preparazione pasta frolla

In una ciotola mescolare velocemente farina, zucchero uova e burro.

Formare una palla

metterla nel frigo avvolta in un canovaccio per 40 minuti.

Stendere una prima metà della pasta con cui foderare una teglia

in precedenza imburrata ed infarinata

Coprire con uno strato di biscotti secchi sbriciolati

(si può mettere anche briciole di pan di Spagna,

 come prevede la ricetta di mia nonna)

bagnare leggermente con l'alchermes

 oppure usare limoncello.

Versare la crema,

stendela in uno strato uniforme

aggiungere al centro della torta tante scaglie di cioccolato

che cuocendo si scioglieranno formando una parte al cioccolato.

Tutto intorno amarene.

Stendere la pasta frolla rimasta

coprire con il secondo disco  la torta.

 In forno a 180° per 45 minuti.

 Lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

La foto non rende vi aassicuro

 é buonissima.

Buon Appetito