Crostatine con marmellata ai frutti di bosco e mele

buongiorno, oggi una nuova ricetta per la rubrica al km 0

il tema è cibo colorato per tirare su il morale

ed io ho pensato di offrirvi delle crostatine con marmellata ai frutti rossi e mele
preparate con una frolla senza uova né burro

con farina di farro e zucchero di canna

una chicca nella mia cucina tradizionale 

    per 6 persone

                                                                 tempo di preparazione  20 minuti +

                                                                            1 ora di riposo

                                                              tempo di cottura 20  minuti circa

                                                                vediamo la lista della spesa

                                                                    per la pasta frolla

500 gr di farina 00 o di farro

250 gr di zucchero di canna

70 ml di olio extravergine

70 ml di olio di semi

125 ml di acqua

1 bustina di lievito

aroma di vaniglia 1 cucchiaino

per il ripieno
6 mele
2 cucchiai di succo di limone

1 cucchiaio di liquore
4 abbondanti cucchiai di marmellata di mirtilli neri
come si prepara la frolla

in una ciotola versate lo zucchero e l'acqua

aggiungete gli oli, l'aroma

versate la farina e il lievito

mescolate prima con una forchetta

poi con le mani date una forma compatta

avvolgete il panetto nella carta forno

lasciate riposare 1 ora in frigo

stendete la pasta sulla carta forno

 ritagliate 6 cerchi di 14 cm di diametro

foderate di pasta frolla  le teglie precedentemente oliate 
sbucciate e tagliate le mele  spruzzate con limone per non farle annerire

sul fonde delle crostatine stendete la marmellata mescolata con un cucchiaio di liquore 
appoggiate sulla marmellata le fette di mela in modo diverso

potete prendere spunto dalle mie

in forno a 180° per 40 minuti

NOTE potete usare la farina di farro oppure quella 00

lo zucchero di canna può essere sostituito con lo zucchero semolato

NOTE potete anche preparare una sola crostata più grande

e invece del liquore alla marmellata aggiungere un cucchiaio di cacao

altro modo per disporre le fettine di mela sulle crostaatine

ed ora il menù completo al km 0

Carla Baccalà al forno con patate e pomodorini

Laura Minestra d'orzo e zucca

Paola crostatine con marmellata ai frutti rossi e mele

Sabrina teglia di verdure al forno

Simona  paste di meliga 8 file (giallo)l