marmellata ai fichi e rum

ritorno dopo un bel pò

gli esami ,il caldo,la dieta

mi hanno tenuto lontano dal mio blog "rifugio e divertimento"

oggi ho deciso di proporvi una mia ricettina 

marmellata con i fichi e rum

buona golosa e profumata

da usare per colazione sulle fette biscottate 

o per farcire dolcetti

vediamo cosa ho usato

500 gr di fichi

350 gr di zucchero io 280 gr

1 bicchierino di rum

come si prepara

io ho usato fichi bianchi e neri

sbucciateli alla meglio

cioè togliete il picciolo e la parte di buccia che viene via

mettete in una casseruola dal fondo spesso 

i fichi e un 1//2 bicchiere d'acqua

lasciate cuocere rimestando con un cucchiaio di legno

finché non si forma una poltiglia 

frullate il composto 

se non vi piacciono i semini dei fichi

passate al setaccio

io ho solo frullato

pesate il passato

per ogni etto di fichi aggiungete 70- 60  gr di zucchero 

rimettete sul fuoco 

mescolate  fino ad avere un composto denso 

aggiungete il rhum

mescolate

rimettete sul fuoco

giusto un minuto

la marmellata è pronta

decidete se metterla nei vasi  o usarla

io non ho invasato perché ci voglio fare dei biscotti

ma se decidete dovete seguire la procedura perfetta che trovate qui