mercoledì 1 maggio 2013

torta gigante

 

                                                         

ingredienti

per la torta

185 gr di burro
3 uova
160 gr di zucchero
300 gr di farina autolievitante
succo di limone
buccia grattugiata di limone
70 ml di latte

 per il bavarese

6 tuorli
180 gr di zucchero
1/2 litro di latte
16 gr di gelatina
io 1-2 cucchiai di farina
succo di limone
buccia grattugiata di 1  limone
250 gr di yogurt intero
100 gr di panna

per decorare

frutta
gelatina di albicocca
bagna al limone

preparazione
Torta

lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero
aggiungete uno alla volta le uova
aromatizzate con il succo di limone
unite gradualmente la farina autolievitante alternandola al latte versato a filo
amalgamate tutto 
versate l'impasto in una tortiera unta
in forno a 180° per 45 minuti
sfornate e lasciate raffreddare



Bavarese

in una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero
aggiungete il latte a filo
ponete sul fuoco a fiamma bassa
mescolando continuamente fate velare il cucchiaio
aromatizzate con il limone buccia e succo di limone
ammollate la colla di pesce in acqua fredda
strizzatela  e fatela sciogliere nella crema
lasciate raffreddare girando spesso 
aggiungete lo yogurt e la panna montata

Assemblaggio

Dividete la torta a metà



pennellatela con la bagna, 
formata da 1/2 bicchiere d'acqua e 2 cucchiai di zucchero
lasciate sciogliere sul fuoco lo zucchero 
quando si è sciolto aggiungete il limone liquore o sciroppo, 
adagiate la base sul piatto di portata 
chiudetela in un cerchio
sistemate le fragole ravvicinate tra loro
versate il bavarese sulle fragole
ricoprite con la torta restante
mettete a solidificare 
in frigo per qualche ora  
al momento di servire
eliminate il cerchio
pennellate la torta con la gelatina calda
ricoprite con la frutta tagliata 
servite. 


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      http://cremaepanna.blogspot.it/2013/03/secondo-contest-limoni-amo.html


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                                   BUON PRIMO MAGGIO

21 commenti:

  1. grazie per la partecipazione, ricetta inserita!
    e complimenti, dev'essere veramente buona!
    Buona festa anche a te.
    Stefania

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    1. ti ringrazio di avermi risposto subito ma anche di aver organizzato un così bel contest, baci

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  2. che bella torta...felice 1°maggio!

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  3. Una bella tortona e anche molto golosa :)
    Buona giornata

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  4. ciao ti ho appena scoperta grazie a Kreattiva...ti seguo..:) se ti va passa da me..baciii..:)
    http://missbutterflymakeup.blogspot.it/

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  5. Gigante, bella e buonissima! Complimenti, Paola! :) Un abbraccio forte :)

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  6. Ma che buona sarà,io adoro le torte di frutta!
    Z&C

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  7. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  8. Che meraviglia!!! Fresca e ghiotta, complimenti!!!

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  9. E' bellissima :) Golosità in maxi formato. Un bacio, buona giornata

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  10. ciao Paola un salutino veloce te lo faccio volentieri anche se sono passata proprio qualche giorno fa... le tue golosità sono squisite a presto rosa di kreattiva

    P.s. ognuna di noi è speciale e unica non dimenticarlo mai!!!

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    1. ti ringrazio di essere ripassata, mi fa piacere che le mie preparazioni ti piacciono, un bacione e buon w.e.

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